Data l’importanza, i ristoranti sottolineano lo storico evento sportivo con menu speciali. Buon appetito!

La Vuelta a España 2025 partirà per la prima volta in novant’anni dall’Italia, precisamente da Torino il 23 agosto, con i migliori ciclisti mondiali che si ritroveranno alla Reggia di Venaria. Quattro ristoranti torinesi – Guarini, Serranos, Pizzeria Flegrea e Al Velò – hanno deciso di celebrare questo evento storico con proposte culinarie che uniscono le tradizioni gastronomiche italiana e spagnola.

La Vuelta scatta da Torino: i protagonisti dell’iniziativa gastronomica

L’iniziativa coinvolge i locali gestiti da Gianluca Poggio ed Enrique Jiménez, quest’ultimo spagnolo trapiantato in Italia da oltre 30 anni. I due imprenditori sono soci nelle attività di ristorazione e gestiscono con passione il Ristorante Guarini, Serranos e la Pizzeria Flegrea, realtà che incarnano perfettamente lo spirito di questo evento internazionale valorizzando l’incontro tra le due culture.

Serranos e l’autentica tradizione spagnola

Il Ristorante Serranos, primo progetto aperto dal gruppo nel 2014, rappresenta l’essenza dell’autentica cucina spagnola attraverso tapas, prodotti locali e ricette tradizionali provenienti da diverse regioni iberiche. Questo locale si conferma ambasciatore della gastronomia spagnola nel capoluogo piemontese.

Guarini: fusione tra Piemonte e Spagna

Il Ristorante Guarini offre un approccio più innovativo grazie allo chef Luca Varone, che fonde tradizione culinaria spagnola con quella piemontese. Nel menu figurano proposte come le acciughe del Cantábrico Sanfilippo con burro all’aglio e bagnetto verde, i plin in brodo di jamon iberico, e il risotto mantecato con robiola, lardo di Patanegra e ibisco.

Pizza italiana con tocco iberico

La Pizzeria Flegrea, storica realtà torinese, contamina il prodotto più italiano per eccellenza con ingredienti iberici. La dimostrazione più evidente è la pizza “Italia-Spagna” con mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto iberico, basilico fresco e olio extravergine d’oliva.

Vuelta al via da Torino: Al Velò celebra con diretta e cena speciale

• Al Velò, il bistrot del Motovelodromo, organizzerà sabato 23 agosto la trasmissione in diretta della tappa, seguita da una cena speciale “in rosso” sulla pista storica con paella e sangria a 25 euro a persona, concludendo con un concerto live di Cane Vecchio Sa-Und a ingresso gratuito.